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2. 부재료 준비 및 양념장 만들기1. 깻잎 세척멸치 액젓 2/3T1T = 밥숟가락 1스푼깻잎김치 깻잎양념장 황금레시피 깻잎김치만드는법다진 마늘 1T양파와 당근은 얇게 채 썬 다음 위의 사진처럼 적당한 길이로 자르고 쪽파는 다지듯이 작은 크기로 잘라주세요. (쪽파가 없을 경우에는 대파 1/3대 (약 30g)을 준비하셔서 작은 크기로 잘라주시면 됩니다)고춧가루 2T깻잎을 세척하실 때에는 한 장씩 씻어주시고 잔털이 많은 뒷면은 좀 더 꼼꼼하게 씻어내 주시는 것이 좋답니다.꼭지를 잘라낸 깻잎을 흐르는 물로 가볍게 세척한 후 식초물에 3분가량 담가두어서 소독하고 흐르는 물로 깨끗이 씻어내주세요. (다른 요리 사진들도 찍어야 해서 한 세트의 꼭지 부분만 잘라내고 사진을 찍었더니 꼭지가 긴 것도 있는데요 세척 후에 전부 잘라내 주었답니다)생수 3T깻잎의 세척이 완료되면 표면에 남은 물기가 흘러내릴 수 있도록 볼의 벽면에 기대듯이 세워두었다가 물이 어느 정도 흘러내린 후 남은 물기까지 털어내주세요.설탕 1.2T매실액 1.5T제시해 드린 양념장 재료 중 멸치 액젓이 없을 경우에는 동일한 분량의 까나리액젓으로 대체하셔도 됩니다.당근 15g적당한 크기의 믹싱 볼에 다진 마늘 1T, 멸치 액젓 2/3T, 고춧가루 2T, 진간장 또는 양조간장 4.5T, 매실액 1.5T, 설탕 1.2T, 통깨 1/2T, 생수 3T를 넣고 골고루 섞어주세요.오랜만에 소개해 드리는 레시피라서 깻잎을 세척하는 방법은 물론이고 재료 손질법 및 양념장 레시피, 요리 관련 정보까지 세세하게 설명드렸으니 깻잎김치 레시피 또는 깻잎 양념장 레시피가 필요하셨던 분들께서는 참고하셔서 맛있게 요리를 완성해 보시기 바랍니다.진간장 4.5T메인 재료인 깻잎은 40장 정도 준비하신 다음 세척하기 전에 꼭지 부분을 살짝만 남기고 잘라주세요. (꼭지 부분을 완전히 잘라내면 젓가락으로 집기 불편하므로 살짝만 남기고 잘라내 주시기 바랍니다)양파 1/3개[ 김경림 기자 ] 셔터스톡 정부가 아토피피부염이나 비염 등 환경성 질환 진료비나 예방 상품을 지원받을 어린이를 모집한다. 이번에는 1만명 규모로 모집한다.환경부는 10만원 상당의 환경보건이용권을 받을 1만명을 31일부터 모집한다.대상은 기초생활수급 가구의 13세 미만 어린이이다.해당하는 어린이와 함께 거주하는 성인이 홈페이지를 통해 신청하면 추첨을 거쳐 다음 달 말부터 이용권이 제공된다.환경보건이용권은 환경성 질환 진료비나 관련 상품·서비스를 이용할 수 있는 이용권(8500명)과 실내 환경 진단 이용권(1500명)으로 나뉜다.실내 환경 진단을 선택하면 전문가가 가정을 방문해 곰팡이, 집먼지진드기, 폼알데하이드, 총휘발성유기화합물 등 환경성 질환을 유발하는 요인이 얼마나 있는지 측정하고, 관리 방안을 안내한다.아울러 환경 개선이 시급한 250가구에 대해서는 개선 공사도 진행한다.김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.comⓒ KIZMOM. All rights reserved. 무단 전재 및 재배포 금지

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