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참두릅요리로 좋아하다 보니이번에도 역시나 인기만점~라이스페이퍼 활용한 튀김요리가 핫한 적이 있잖아요?두릅전 만드는 법식감도 바삭하더라고요~한 쪽이 바삭하게 튀겨지면 뒤집어서 다른 쪽도 튀겨주었습니다~일부는 두릅요리로 참두릅전과 두릅튀김 만들기 해 보았습니다~하얀 눈에 갇힌 두릅 같아 보이지 않나요?지금 안 드시면 일 년을 기다려야 해요~달군 팬에 기름을 넣어 두릅을 올린 후 앞뒤 노릇노릇하게 구워주었습니다~라이스페이퍼 위에 데친 두릅을 올려주고 라이스페이퍼를 반 잘라주었습니다~부침가루와 튀김가루를 사용했지만1. 두릅손질반죽 후에 익힐 것인지라 1분 정도만 데쳐주었습니다~데칠 때 : 굵은소금 1숟가락튀김가루 1/2컵튀김가루 대신 라이스페이퍼를 활용해 만들어보았는데봄 되면 참두릅요리로 자주 만들어 먹는데밑동이 굵은 것은 열 십자(+) 모양으로 칼집을 내주면이번에는 두릅가시가 많지 않았지만 두릅가시는 칼로 긁어서 제거해 주고어찌나 예쁘게 잘 자랐던지요~잎부분은 지그시 눌러 물기를 꼭 짜 줍니다.두릅전레시피 반죽은 튀김가루와 부침가루를 반반 섞어서 만들었는데5. 두릅전만들기전체를 다 넣어 1분 정도 데쳐줍니다.얼음을 넣어 반죽을 차갑게 만드시면시원한 맥주나 시원한 탄산수, 찬물로 반죽하거나2. 두릅데치기라이스페이퍼를 활용해 만들어 보았네요~반죽에 두릅을 넣어 가볍게 반죽을 흘러내리게 하고두릅의 풍미가 매력적이었던 참두릅전~!찬물 1컵두릅튀김레시피부침가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 찬물 1컵을 넣어 반죽을 하는데밥숟가락 / 계량컵(200ml) 계량편집자 주 '기후로운 경제생활'은 CBS가 국내 최초로 '기후'와 '경제'를 접목한 경제 유튜브 프로그램입니다. 한국의 대표 기후경제학자 서울대 환경대학원 홍종호 교수와 함께합니다. CBS 경제 전문 유튜브 채널 '경제연구실'에 매주 월/화/수 오후 9시 업로드됩니다. 아래 녹취는 일부 내용으로, 전체 내용은 '경제연구실' 채널에서 참고하시기 바랍니다. ■ 방송 : 유튜브 CBS 경제연구실 '기후로운 경제생활' ■ 진행 : 홍종호 서울대 환경대학원 교수 ■ 대담 : 제임스 후퍼 박사, 강민아 PD ◆ 홍종호> 영남 지역 산불을 계기로 기후 재앙이 바로 여기 우리의 일임을 더욱 체감하고 있는 요즘입니다. 오늘은 지구의 경고음을 세계 곳곳에서 직접 마주한 분들과 이야기 나눠보려고 하는데요. 책 <나는 매일 재앙을 마주한다>의 저자 두 분을 모셨습니다. 탐험가이자 지구공학 연구자인 제임스 후퍼 박사 그리고 강민아 전 피디 바로 만나보겠습니다. 안녕하세요. ◇ 제임스 후퍼, 강민아> 안녕하세요.◆ 홍종호> 아마 제임스 후퍼, 성함 들으면 낯익은 분들도 계실 것 같아요. 전에 <비정상회담>에도 나오셨죠? 본업은 탐험가라고 돼 있는데 자기소개 해 주시죠.◇ 제임스 후퍼> 아직까지 탐험가라고 하는 건 좀 어려울 것 같고요. (웃음) 저는 영국에서 왔고 지금은 국제 컨설팅 엔지니어링 기업에서 탈탄소와 기후위기 쪽에서 컨설팅하고 있습니다.◆ 홍종호> 지구 어디 어디를 탐험해 보셨습니까? 지역이나 나라를 말씀해주신다면?◇ 제임스 후퍼> 말하면 1시간 동안 할 수도 있는데요. (웃음) 아마 제일 많이 알려진 것은 에베레스트 등반했고요. 그리고 북극에서 남극까지 무동력으로 탐험했어요.◆ 홍종호> 그렇군요. 또 함께하신 강민아 PD님, 전 PD라고 소개해 드렸는데요. 지금은 어떤 일을 하고 계신가요?◇ 강민아> 지금 방송국은 아니지만 콘텐츠 만드는 곳에서 제 능력을 열심히 발휘하고 있습니다. 그때 제가 TBS <신박한 벙커> 연출했을 때 교수님 모시고 두 분을 같이 모셨었는데 또 이렇게 뵈니까 새롭네요.◆ 홍종호> 반갑습니다. 두 분은 어떻게 알게 되셨나요?◇ 강민아> 그전부터 인연이 있었고요. 그때 제임스가 <비정상회담>에 나오고 나서 방송국 관계