백종원 더본코리아 대표이사. [출처=더본코리아]


더본코리아가 해외 파트너사와의 협력 체계를 강화하고 글로벌 메뉴 전략을 고도화하기 위한 자리를 마련했다.
더본코리아는 지난달 30일 더본코리아 별관 연구개발(R&D)실에 해외 마스터 프랜차이즈(MF) 대표단과 가맹점주를 초청해 'TBK 2026 Food Taste Summit'을 개최했다고 2일 밝혔다.
이번 행사에는 해외 파트너사 대표단과 가맹점주들이 참석해 약 80종의 메뉴를 시식하며 각 국가 시장에서의 적용 가능성과 운영 방안을 논의했다.
바다이야기모바일 ◆글로벌 메뉴 전략 논의의 장
이번 행사는 해외 파트너들이 각국 외식 시장의 소비 트렌드와 매장 운영 경험을 공유하고, 메뉴 현지화 전략을 함께 논의하는 자리로 마련됐다.
참석자들은 자국에서 요청한 메뉴뿐만 아니라 다른 국가에서 제안한 메뉴까지 교차 시식하며 글로벌 시장 확장 가능성을 검토했다.
그동안 바다이야기오락실 해외 매장에서는 국가별로 필요한 시점에 맞춰 개별적으로 메뉴 개발을 요청하는 방식이 주로 활용돼 왔다. 하지만 본사 R&D 조직이 국내외 메뉴 개발을 동시에 진행하면서 여러 국가의 요청이 동시에 몰릴 경우 개발 일정이 지연되는 한계가 있었다.
이에 더본코리아는 지난해 말부터 각 국가의 도입 희망 메뉴를 사전에 취합해 연간 메뉴 계획(Ann 바다이야기꽁머니 ual Menu Plan)을 수립하는 방식으로 운영 체계를 개편했다.
◆백종원 대표, 해외 파트너와 간담회
행사 당일 오후에는 백종원 더본코리아 대표이사와 해외 파트너 간 간담회도 별도로 진행됐다.
이 자리에서 참석자들은 국가별 외식 시장 상황과 현지 매장 운영 경험을 공유하고, 더본코리아의 향후 해외 오션파라다이스사이트 사업 방향에 대해 의견을 나눴다.
◆글로벌 외식 브랜드 확장 속도
더본코리아는 지난해 말 기준 세계 16개국에서 총 159개의 매장을 운영하며 북미와 동남아시아를 중심으로 해외 사업을 확대하고 있다.
미국 시장에서는 홍콩반점과 한신포차 등 주요 브랜드를 중심으로 현지화 메뉴 전략을 강화하고 있으며, 빽다 골드몽 방은 연내 일본 신규 출점도 준비 중이다.
최근에는 독일 대형 유통그룹 글로버스(Globus)가 운영하는 에쉬본 지역 하이퍼마켓 푸드코트에 '글로벌 푸드 컨설팅' 방식의 한식 코너 2호점을 오픈했다. 더본코리아는 네덜란드와 호주 등 유럽 및 오세아니아 지역으로 한식 컨설팅 사업을 확대하며 글로벌 외식 기업으로서 입지를 넓혀가고 있다.
더본코리아 관계자는 "이번 행사는 해외 파트너사와 함께 글로벌 메뉴 전략을 구체적으로 논의하고, 이를 실제 사업으로 연결하기 위한 첫 시도라는 점에서 의미가 크다"며 "앞으로 해외 파트너사들의 반응과 성과를 바탕으로 매년 정례화하는 방안도 검토할 계획"이라고 말했다.