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정헌율 전북자치도 익산시장은 "재난대응은 아무리 강조해도 지나침이 없다"는 원칙주의자이다. 우기철을 앞둔 최근에는 '만사불여 튼튼'이라는 말을 아예 입에 달고 살 정도이다.익산시가 행안부 평가에서 '4년 연속' 재난관리평가 최우수기관에 선정된 성과도 '모든 일은 튼튼히 하는 것보다 더 나은 것이 없다'는 '만사 튼튼' 정 시장의 철학에서 나온 것일 수 있다.13일 익산시에 따르면 익산은 행정안전부가 실시한 '2025년 재난관리평가'에서 다시 한 번 전북 1위 자리를 고수했다. ▲정헌율 전북자치도 익산시장은 "재난대응은 아무리 강조해도 지나침이 없다"는 원칙주의자이다. ⓒ익산시 2022년 전국 최우수(1위) 수상에 이어 2023~2025년 3년 연속 전북1위를 지켜온 '4연속 홈런'이자 익산시가 재난대응역량과 시민안전관리에서 전국 최고수준의 도시임을 재확인해준 '끊임없는 노력'의 열매이다. 어디 이뿐이랴? 익산시는 또 2023년 겨울철 자연재난대책 우수기관(전국 1위), 지난해 여름철 자연재난대책 우수기관으로도 선정되는 등 사계절 빈틈없는 재난대응체계 구축으로 전국 지자체들의 모범사례로 자리매김하고 있다.재난안전의 신기록을 쓴 익산시 행정과 관련해 단체장 리더십을 손꼽는 이들이 많다.실제로 민간전문가로 구성된 위원 평가에서도 높은 점수를 단체장 리더십을 인정하는 등 정헌율 시장의 재난상황 대응역량이 여러 수상의 동력 역할을 한 것으로 알려졌다.3선 관록을 자랑하는 정헌율 익산시장의 풍부한 행정 경험과 현장 중심 리더십이 각종 평가에서 후한 점수를 이끌어낸 것이 잇따른 홈런 제조의 배경이란 분석이다.정헌율 익산시장의 선제적 재난대응 사례를 보여주는 에피소드는 여럿이다. 예컨대 지난 2023년 집중호우시 익산 북부지역의 산북천 인근 10개 마을에 신속히 대피명령을 결정한 것을 들 수 있다. ▲정헌율 익산시장이 2025년 6월 9일 석탄동 재해위험지구를 방문한 오병권 행정안전부 자연재난실장에게 상황을 설명하며 신속 복구의 의지를 피력했다. ⓒ 단 정희원 서울아산병원 노년내과 교수. 사진=[코메디닷컴 DB] 최근 옥살산, 렉틴 등 식물성 식품에 함유된 '항영양소' 성분이 건강에 해롭다는 주장이 온라인을 중심으로 빠르게 확산되며 소비자들의 불안감을 키우는 가운데 '저속노화'로 유명한 정희원 아산병원 노년내과 교수가 반박했다.항영양소란 영양소의 체내 흡수를 방해하거나 감소시키는 물질이다. 주로 식물이 세균이나 포식자로부터 자신을 보호하려 만드는 화합물로 알려졌다. 항영양소에 대한 논의는 20세기 초 곡물의 피트산이 미네랄 흡수를 저해한다는 사실이 밝혀지며 본격적으로 시작됐다. 대표적인 항영양소에는 곡물의 피트산, 인삼의 사포닌, 적포도주의 타닌 등이 있다. 다만 사포닌과 타닌은 면역력 증진, 항산화 작용 등 건강상 이점이 있는 것으로 더 잘 알려져 있다.논란의 중심에 선 항영양소는 옥살산과 렉틴이다. 시금치 등에 함유된 옥살산은 체내 칼슘과 결합해 신장 결석을 유발하거나 소화 장애를 일으킬 수 있다는 우려가 제기된다. 렉틴 역시 '음식 속 숨은 독'으로 불리며 장 건강을 해치고 염증을 유발한다는 주장으로 일부 식단에서는 기피 대상으로 꼽힌다.정 교수는 12일 자신의 유튜브 채널 '정희원의 저속노화'를 통해 "이러한 괴담은 사실 과학적 사실을 오해한 측면이 크다"고 했다. 그는 "화학식 그대로 보면 (옥살산이) 결석 위험을 증가시킬 수 있지만 실제 연구에서는 옥살산 섭취와 결석 발생의 상관관계가 거의 없는 것으로 나타났다"고 말했다. 오히려 2014년 한 연구에서는 채소 섭취가 많은 사람들의 신장 결석 위험이 더 낮게 나타났다고 덧붙였다.콩에 함유된 렉틴 역시 마찬가지다. 정 교수는 그리스 아테네 대학 멤데스 박사팀이 2023년 발표한 26개 관찰 연구 메타분석 결과를 인용했다. 해당 연구에 따르면, 콩류 섭취량이 가장 많은 집단은 가장 적게 섭취하는 집단에 비해 심혈관질환 위험이 6%, 관상동맥질환 위험은 약 10% 낮았다. 시금치에 많다고 알려진 옥살산, 콩에 들어있다고 알려진 렉틴 등이 건강에 나쁘다는 컨텐츠가 인터넷을 중심으로 급속도로 확산됐다. [사진=게티이미지뱅크] 정 교수는 "일상적인 식단에서 콩이나 채소에 든 항영양소를 과도하게 우려할 필요는 없다"고 했다. 그는 "전통적인 조리법을 따르면 해당 성분은 충분히 감소한다"면서 "렉틴 또한 끓는 물에 10분만 삶아도 99