요즘 디저트계를 평정한 두쫀쿠.  카다이프와 피스타치오 스프레드를 섞어 만든 필링을 초콜릿 마시멜로로 감싸 만든 디저트로, 정작 두바이에서는 팔지 않는 두바이 스타일의 한국형 디저트다. 사진제공 ｜ 고려대 구로병원


[스포츠동아 양형모 기자] 냉면 먹으러 갔다가 두쫀쿠 사 오는 시대, 요즘 한국에서 벌어지는 디저트 풍경은 꽤 신박하다.
두바이 쫀득쿠키, 줄여서 ‘두쫀쿠’는 이제 제과점이나 카페에서만 파는 메뉴가 아니다. 초밥집, 국밥집, 고깃집, 냉면집, 횟집을 지나 급기야 이불 가게에서까지 판매 목격담이 등장했다. 유리창에 붙은 릴게임 ‘두바이 쫀득 쿠키 안에 있어요’라는 안내문은 그 자체로 밈이 됐다. 심지어 품절이라는 문구까지 붙어 있었다. 누리꾼들 사이에서는 “두쫀쿠 안 파는 곳 찾기가 더 어렵다”, “프러포즈할 때 반지보다 두쫀쿠 한 상자 들고가는 게 나을 듯” 같은 반응이 쏟아졌다.
두쫀쿠 열풍은 두바이 초콜릿에서 시작됐다. 2024년 한국에서 크게 유행했던 바다이야기5만 두바이 초콜릿은 피스타치오 스프레드와 카다이프를 조합한 단면 비주얼로 주목받았다. 이후 두바이 딸기 케이크, 두바이 모찌, 두바이 도넛 등 ‘두바이’라는 이름이 붙은 디저트가 줄줄이 등장했고, 이 중에서 마시멜로 반죽으로 속을 감싼 두쫀쿠가 최강의 주자로 떠올랐다.
다만 이 두바이는 실제 아랍에미리트 두바이의 디저트 문화와는 거리가 있다 릴게임종류 . 두바이는 세계적인 도시지만 디저트 미식 도시라고 보긴 어렵다. 한국에서 소비되는 두바이 디저트는 전통 음식이라기보다는 재료 조합과 이름이 만들어낸 상징에 가깝다. 말하자면 ‘두바이’라는 간판을 단 한국식 디저트로, 원조 두쫀쿠를 먹어보겠다고 두바이를 방문해 “기브 미 두쫀쿠”라고 해봐야 소용없다는 얘기다.
두쫀쿠가 이렇게까지 사랑받는 릴게임오션파라다이스 데에는 분명한 이유가 있다. 가장 큰 비결은 쫀득함이다. 겉은 쿠키가 아니라 마시멜로. 떡, 모찌, 초코파이에 익숙한 한국인에게 이 식감은 너무나 친숙하다. 여기에 피스타치오의 고소함이 단맛을 도와주고, 카다이프가 사각거리는 씹는 재미를 더한다. 네티즌들 사이에서는 “달긴 한데 계속 손이 간다”, “쫀득해서 한입으로 끝이 안 난다”, “자르다 보니 사진부터 모바일야마토 찍게 된다”는 등 호평이 이어지고 있다. 맛뿐 아니라 먹는 과정 자체가 콘텐츠가 되는 디저트다.



서울 성동구의 한 카페 문 앞에 ‘두쫀쿠 품절 공지’가 붙어있다. 뉴시스



시장 분위기는 나날이 뜨겁다. 개인 카페 사장들 사이에서는 “두쫀쿠 하나로 가게 매상이 달라졌다”는 말이 쉽게 나온다. 오전에는 조용하던 매장에 두쫀쿠를 찾는 손님이 몰리기 시작했고, 매출이 두 배 이상 뛰었다는 사례도 적지 않다. 하루 매출 700만 원을 넘겼다는 이야기가 나오자 “이럴 줄 알았으면 진작 만들 걸”이라는 반응도 뒤따랐다. 그래서인지 배달앱에서는 두쫀쿠가 일종의 입장권처럼 쓰이고 있다. ‘두쫀쿠 있음’이라는 문구 하나로 클릭 수가 달라진다는 얘기다.

물론 마냥 웃을 수만은 없다는 시선도 있다. “아무 데서나 만들어 파는 건 과한 거 아니냐”, “위생은 괜찮은 거냐”는 걱정도 나온다. 이런 우려에도 불구하고, 현장 열기는 좀처럼 식지 않는 분위기다.
두쫀쿠의 앞날은 아직 열려 있다. 탕후루처럼 순식간에 식을 수도 있고, 형태를 바꿔가며 살아남을 수도 있다. 한 가지는 분명하다. 두쫀쿠는 한국인이 좋아하는 쫀득함과 고소함, 그리고 ‘한 번쯤은 먹어봐야 할 것 같은 느낌’을 정확히 건드렸다는 것이다. 이 녀석의 생명력은 은근히 오래 ‘쫀득’할지도 모른다.
양형모 기자 hmyang0307@donga.com