• 목록
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

구글환불 챗GPT가 그린 일러스트.고환율에 휘청이는 국내 외식시장에서 햄버거가 두각을 나타내고 있다. 치킨 패티가 소고기 패티 자리를 꿰차기 시작하면서 맛과 함께 가격과 고객까지 잡은 결과다.햄버거는 한때 기름지고 건강에 좋지 않다는 이미지도 있었지만, 최근에는 1980년대 국내 상륙 이후 40여년 만에 최대 전성기를 맞고 있다.8일 업계에 따르면 주요 버거 프랜차이즈들은 연초부터 치킨 패티를 활용한 신메뉴를 내놓고 있다. 그간 햄버거 프랜차이즈에선 소고기 패티를 활용한 메뉴가 주력이었지만, 최근 치킨버거가 매출 개선 선봉장 역할을 해내면서 무게 중심이 옮겨온 영향이다.치킨 패티는 소고기 패티보다 원재료 가격이 최대 30~40% 가까이 낮으면서도, 바삭한 식감으로 소비자의 체감 만족도를 끌어올리고 있다.주요 버거 프랜차이즈의 메뉴 구성을 살펴보면 치킨버거의 가격 경쟁력은 확연히 나타난다. 버거킹의 대표 메뉴인 와퍼 단품 가격은 8000~9000원대에 형성돼 있다. 와퍼는 소고기 패티로 만든 메뉴다.반면 치킨 패티로 만든 ‘크리스퍼’는 6000원대에 판매되고 있다. 일부 치킨버거는 4000원대에도 단품 구매가 가능하다. 크리스퍼는 지난해 4월 출시된 제품인데, 입소문을 타며 출시 3개월 만에 200만개 이상 판매됐다.버거킹은 올들어 업그레이드 버전인 ‘더 크리스퍼’ 2종까지 추가로 내놨다. 치킨버거 라인업을 강화하면서 ‘비싼 버거 프랜차이즈’라는 소비자 인식도 함께 바꾸고 있다.롯데리아도 지난달 ‘통다리 크리스피 치킨버거’ 2종을 출시했는데, 일주일 만에 누적 판매량 50만개를 넘어섰다. 이는 기존 판매 목표 대비 2배를 웃도는 수치다. 치킨버거 수요가 그만큼 강하다는 방증으로 해석된다.햄버거 시장에 뛰어든 치킨 프랜차이즈 운영사들도 잇따라 호실적을 내고 있다. 교촌치킨과 bhc 운영사는 지난해 하반기부터 치킨버거 판매를 시작했는데, 단기간에 시장 안착에 성공했다는 평가를 받고 있다. 닭가슴살 활용도를 높이기 위한 일종의 실험으로 출발했지만, 예상보다 높은 판매량을 보이며 새로운 수익원으로 자리잡고 있다.특히 중견 치킨 브랜드인 푸라닭치킨이 운영하는 버거 프랜차이즈 ‘움버거앤윙스’는 출범 1년 만에 전국 가맹점 수가 30호점을 넘어설 정도로 빠르게 확장하고 있다. 치킨 시장에선 뻑뻑한 부위로 평가받던 닭가슴살이지만, 햄버거 시장에선 경쟁력 있는 부위로 평가받은 영향이다.치킨버거를 앞세운 외식 모델이 잇따라 성과를 내면서 버거 시장에 뛰어드는 치킨 브랜드는 앞으로 더 늘어날 것으로 전망된다. 업계에선 치킨 패티가챗GPT가 그린 일러스트.고환율에 휘청이는 국내 외식시장에서 햄버거가 두각을 나타내고 있다. 치킨 패티가 소고기 패티 자리를 꿰차기 시작하면서 맛과 함께 가격과 고객까지 잡은 결과다.햄버거는 한때 기름지고 건강에 좋지 않다는 이미지도 있었지만, 최근에는 1980년대 국내 상륙 이후 40여년 만에 최대 전성기를 맞고 있다.8일 업계에 따르면 주요 버거 프랜차이즈들은 연초부터 치킨 패티를 활용한 신메뉴를 내놓고 있다. 그간 햄버거 프랜차이즈에선 소고기 패티를 활용한 메뉴가 주력이었지만, 최근 치킨버거가 매출 개선 선봉장 역할을 해내면서 무게 중심이 옮겨온 영향이다.치킨 패티는 소고기 패티보다 원재료 가격이 최대 30~40% 가까이 낮으면서도, 바삭한 식감으로 소비자의 체감 만족도를 끌어올리고 있다.주요 버거 프랜차이즈의 메뉴 구성을 살펴보면 치킨버거의 가격 경쟁력은 확연히 나타난다. 버거킹의 대표 메뉴인 와퍼 단품 가격은 8000~9000원대에 형성돼 있다. 와퍼는 소고기 패티로 만든 메뉴다.반면 치킨 패티로 만든 ‘크리스퍼’는 6000원대에 판매되고 있다. 일부 치킨버거는 4000원대에도 단품 구매가 가능하다. 크리스퍼는 지난해 4월 출시된 제품인데, 입소문을 타며 출시 3개월 만에 200만개 이상 판매됐다.버거킹은 올들어 업그레이드 버전인 ‘더 크리스퍼’ 2종까지 추가로 내놨다. 치킨버거 라인업을 강화하면서 ‘비싼 버거 프랜차이즈’라는 소비자 인식도 함께 바꾸고 있다.롯데리아도 지난달 ‘통다리 크리스피 치킨버거’ 2종을 출시했는데, 일주일 만에 누적 판매량 50만개를 넘어섰다. 이는 기존 판매 목표 대비 2배를 웃도는 수치다. 치킨버거 수요가 그만큼 강하다는 방증으로 해석된다.햄버거 시장에 뛰어든 치킨 프랜차이즈 운영사들도 잇따라 호실적을 내고 있다. 교촌치킨과 bhc 운영사는 지난해 하반기부터 치킨버거 판매를 시작했는데, 단기간에 시장 안착에 성공했다는 평가를 받고 있다. 닭가슴살 활용도를 높이기 위한 일종의 실험으로 출발했지만, 예상보다 높은 판매량을 보이며 새로운 수익원으로 자리잡고 있다.특히 중견 치킨 브랜드인 푸라닭치킨이 운영하는 버거 프랜차이즈 ‘움버거앤윙스’는 출범 1년 만에 전국 가맹점 수가 30호점을 넘어설 정도로 빠르게 확장하고 있다. 치킨 시장에선 뻑뻑한 부위로 평가받던 닭가슴살이지만, 햄버거 시장에선 경쟁력 있는 부위로 평가받은 영향이다.치킨버거를 앞세운 외식 구글환불